ココットプレートで(蓮根の挽肉餡のせ)
KOHCHIm @cook_40177301
フライパンで焼くよりもひっくり返す手間がなく 蓮根と肉が剥がれにくく簡単です。
蓮根の代わりに人参やピーマンでも。
このレシピの生い立ち
ココットプレートを購入していろいろ作っています。今回のレシピは時間や火加減の覚書メモとなります。もう少し焦げ目があった方が美味しそうだったかもしれません。
ココットプレートで(蓮根の挽肉餡のせ)
フライパンで焼くよりもひっくり返す手間がなく 蓮根と肉が剥がれにくく簡単です。
蓮根の代わりに人参やピーマンでも。
このレシピの生い立ち
ココットプレートを購入していろいろ作っています。今回のレシピは時間や火加減の覚書メモとなります。もう少し焦げ目があった方が美味しそうだったかもしれません。
アプリでひらく作り方
- 1
ひき肉に塩を入れて白っぽくなるまで混ぜ、玉ねぎみじん切り、パン粉、卵、オイスターソースを加えてさらに混ぜ、肉ダネを作る
- 2
5ミリくらいの厚さの輪切りにした蓮根の水気を拭き取り、ビニールに入れて片栗粉を入れて振り振り。片栗粉を満遍なくまぶす
- 3
蓮根の上に挽肉の種を丸めて押し付けて、ココットプレートに並べて蓋をする
- 4
上強火 下弱火 タイマー12分
に設定して焼きます。 - 5
皿に盛り、仕上げに粗びき黒胡椒をたっぷりと。
コツ・ポイント
やや薄味です。最後にたっぷりと粗びき黒胡椒をかけることでパンチのある味になります。減塩されない方はオイスターソースを大匙１くらいまで増やしてもいいかも。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20619082
