沸騰してから鶏むね肉を入れて1分だけ弱火で加熱し、その後火を止めたらラップでしっかりと鍋に蓋をします。

2-3時間放置したらサラダチキンは出来上がりです。(切ってみてまだ赤みがあれば、ちょっとだけレンジで加熱してください)

味噌だれは味噌、みりん、酒、砂糖、すりおろしニンニクを混ぜてレンジで１分ほど加熱します。

万能ねぎを小口切りにしてお皿に盛り付ければ完成です。