豚肉はロール状にして、巻き終わりを下にして焼きはじめ、転がしながら火を通します。

じゃがいもは一口大、人参は縦4つ、玉ねぎはくし形に切り、絹さやはさっと下茹でします。

匠のだし1袋に水300ｍｌを入れ、沸騰させた後、中火にして5分ほど煮出します。

③に②を加え、沸いてきたらアクを取り、調味料を加え蓋をし、野菜が柔らかくなるまで7~8分程度煮て味を含ませます。

④に①を加え、3分程度煮て味をなじませたら器に盛り、茹でた絹さやをのせて完成です。