長ネギとニンニクをみじん切りにする。

鶏ももは塩コショウをしておく。

フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を皮目から蓋をして弱火で焼き取り出す。

空いたフライパンにごま油を足し、にんにくを香りが出るまで炒め、長ネギ、すりおろし生姜を加えて火を通す。

●を加え、ひと煮立ちさせたら火を止め、水溶き片栗粉を加える。

丼に茹でた麺を入れ、あんかけをかけ、鶏もも肉をのせ、お好みでネギとゆで卵をのせたら完成！