ボウルかビニール袋に挽き肉と☆入れ 粘りが出るまで練ったら､豆腐､ニラ､エノキを加えて よく混ぜ合わせる。

※生のニラは２つまみほどトッピング用に取っておく。
※☆は黒胡椒以下は お好みで 入れなくても◎

フライパンにキャベツを敷き水を回しかけたら、中央に1のタネを乗せ、丸く広げる。

タネの上に餃子の皮を並べ、側面を軽く押さえて皮とタネを密着させ 中火で蒸気が出てきたら蓋をし10分ほど蒸らす。

※お好みで4を裏返して 強火で餃子の皮に焼き目を付けて焼き餃子でも◎
※餃子の皮をキャベツの下にも敷いて上下で挟んでも◎

仕上げトッピングに ラー油と醤油などを回しかけ、生のニラor浅葱と練り辛子を添えてお召し上がりください。

※蒸し餃子の人気検索でランキングINしました。