お店を超える！ふわふわマドレーヌ
クック67GDOP☆ @cook_40321736
特別なものは使わず家にあるもので！
みんな大好きな味で、何個でも食べれます♡
お店でマドレーヌを買わなくなる、、かも？
このレシピの生い立ち
知り合いが作ってくれるマドレーヌが大好きでレシピを聞きました。
お店を超える！ふわふわマドレーヌ
特別なものは使わず家にあるもので！
みんな大好きな味で、何個でも食べれます♡
お店でマドレーヌを買わなくなる、、かも？
このレシピの生い立ち
知り合いが作ってくれるマドレーヌが大好きでレシピを聞きました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を常温に戻し
小麦粉は振るっておく。 - 2
卵黄と卵白に分け、卵白をツノが立つまでしっかり泡立て、砂糖を3回に分けて入れ、へらで切るように混ぜる。
- 3
卵黄を加えて切るように混ぜる
- 4
小麦粉を加え、切るように混ぜる
- 5
溶かしバター（またはマーガリン）を加え軽く混ぜる。
↑少しバターが残り、混ざりきってないくらいがいいです。 - 6
マドレーヌの型に8割程度まで流し入れ、スライスアーモンドを乗せる。
- 7
オーブンを180度に予熱し、15分焼く。
コツ・ポイント
卵を常温に戻すと泡立ちが良くなります。
卵白をしっかり泡立て、そこからはとにかく優しく、切るように混ぜるのがふわふわマドレーヌにするコツです。
混ぜすぎると硬くしっとりした感じになります。
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