切干大根を水に浸し戻す。（約20分）

切干大根の水分をしぼる。

豚肉、ピーマン、パプリカを細切りにする。

フライパンにを熱し、サラダ油（大さじ1）を入れて豚肉を炒める。火が通ったらフライパンから取り出す。

フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて、ピーマン、パプリカ、切干大根を入れて全体に油がからむように炒める。