はまぐりとさくらめんのお吸い物
使用麺：手延べ生めん桜（２月～４月の期間限定商品）春の訪れを感じるような、見た目にも美しく、食べる楽しさが増す一品です。
はまぐりの旨みがたっぷりと詰まったお吸い物は、さくらめんの香りと絶妙に調和し、豊かな風味がスープ全体に広がります。
「手延べ生めん桜」は、桜の風味と手延べ麺の繊細な口当たりを楽しめる、こだわりの逸品です。香りとともに春の訪れを存分に味わえます。家族や友人と集まり食事をする際も、一品として出すのにおすすめです。上品な味わいが、家族や友人との会話を一層弾ませてくれるでしょう。どんなシーンでも楽しめるこの一品を、ぜひご賞味ください。
はまぐりとさくらめんのお吸い物
使用麺：手延べ生めん桜（２月～４月の期間限定商品）春の訪れを感じるような、見た目にも美しく、食べる楽しさが増す一品です。
はまぐりの旨みがたっぷりと詰まったお吸い物は、さくらめんの香りと絶妙に調和し、豊かな風味がスープ全体に広がります。
「手延べ生めん桜」は、桜の風味と手延べ麺の繊細な口当たりを楽しめる、こだわりの逸品です。香りとともに春の訪れを存分に味わえます。家族や友人と集まり食事をする際も、一品として出すのにおすすめです。上品な味わいが、家族や友人との会話を一層弾ませてくれるでしょう。どんなシーンでも楽しめるこの一品を、ぜひご賞味ください。
アプリでひらく作り方
- 1
【菜の花のお浸し作り方】
- 2
白だしとみりんを混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。
- 3
鍋でお湯を沸騰させ、塩を入れたら茎から1分茹でてから葉の部分を30秒茹で、茹で汁を100mlほど取り分けます。
- 4
菜の花を取り出しすぐに冷水にとって冷やした後、しっかり水切りします。
- 5
冷やした菜の花を食べやすい長さに切り揃え茹で汁と②を合えたらラップをして冷蔵庫に冷やします。
- 6
【はまぐりとさくらめんのお吸い物の作り方】
- 7
はまぐりは塩水で1〜2時間ほど砂抜きしておきます。
- 8
大きめの鍋にたっぷりの水を入れ、さくらめんを3分茹で、しっかりと水洗いをして水気を切りざるに取り置きます。
- 9
鍋に水400mlと白だし40mlを合わせ、はまぐりを入れ中火にかけます。
- 10
沸騰し始めたら火を弱め、殻が開き始めたらアクを取っていきます。
- 11
全て殻が開いたら、火を止めます。
- 12
さくらめんを鍋のお吸い物を潜らせてから、めんとはまぐりを器に盛りつけ汁をかけます。
- 13
冷やしておいた菜の花のお浸しを盛りつけ、最後にまり麸を添えて出来上がりです。
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