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全人類作るべき万能「ニラ醤油だれ」
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全人類作るべき万能「ニラ醤油だれ」-レシピのメイン写真

全人類作るべき万能「ニラ醤油だれ」

COCOCOROch
COCOCOROch @cook_40313110

普通の醤油では物足りないあなたへ!
ご飯にかけるだけでも美味い最強の万能調味料「ニラ醤油だれ」の作り方をご紹介します。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に常備しておけば、かけダレでも漬けだれとしてもどんな料理にも使える。
何らかの出汁にニラ醤油と油を入れると、優秀なラーメンスープにもなるのでぜひやってみてほしい。
おすすめは、電子レンジサラダチキンのゆで汁。

普通の醤油では物足りないあなたへ!
ご飯にかけるだけでも美味い最強の万能調味料「ニラ醤油だれ」の作り方をご紹介します。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に常備しておけば、かけダレでも漬けだれとしてもどんな料理にも使える。
何らかの出汁にニラ醤油と油を入れると、優秀なラーメンスープにもなるのでぜひやってみてほしい。
おすすめは、電子レンジサラダチキンのゆで汁。

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全人類作るべき万能「ニラ醤油だれ」

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COCOCOROch @cook_40313110

普通の醤油では物足りないあなたへ!
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何らかの出汁にニラ醤油と油を入れると、優秀なラーメンスープにもなるのでぜひやってみてほしい。
おすすめは、電子レンジサラダチキンのゆで汁。

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材料

  1. ニラ 1/2束(50g)
  2. 醤油 100ml
  3. みりん 60ml
  4. 酒 30ml
  5. 水 30ml
  6. うま味調味料 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    ニラをみじん切りにする

    • 全人類作るべき万能「ニラ醤油だれ」作り方1写真
  2. 2

    鍋に酒・みりんを入れ、中火にかけアルコールを飛ばす

    • 全人類作るべき万能「ニラ醤油だれ」作り方2写真
  3. 3

    醤油・水・うま味調味料を入れ、焦げないよう弱火でゆっくりと火を入れ、煮立たせる

    • 全人類作るべき万能「ニラ醤油だれ」作り方3写真
  4. 4

    軽く沸騰したら火を止め、保存容器にニラと熱いままの醤油ダレを入れ、一晩おく

    • 全人類作るべき万能「ニラ醤油だれ」作り方4写真

コツ・ポイント

ニラを最初に切って置いておくことで、ニラに含まれる栄養成分が増えていきます。熱い状態の醤油だれでニラと合わせ、ニラに少し火が入り、青臭さや辛味が少なくなります。普通の醤油と同じように使え、ニラの香りとうま味がプラスされた最強の調味料です。

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COCOCOROch
COCOCOROch @cook_40313110
2022/02/19 09:32に公開
YouTube「COCOCOROチャンネル」のレシピページです。簡単で失敗しないおいしいレシピや、自宅で出来る本格的なお店の味の作り方をご紹介します。動画でも楽しく・詳しく解説しています!→ https://www.youtube.com/channel/UCBzHLiBZWSn7AmaW0AOAlWg短い動画つきのオンラインレシピはこちら→ http://cococoro.net/recipe
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