春菊とにんじんの黒ごまゆずこしょう和え
kaana57 @kanakosato
緑黄色野菜をたっぷり使った和総菜♪
レンジで簡単調理なので、お弁当の副菜や常備菜、作り置きにも便利な一品です。
このレシピの生い立ち
お弁当用にごはんがすすむ簡単副菜を作りました。
春菊とにんじんの黒ごまゆずこしょう和え
緑黄色野菜をたっぷり使った和総菜♪
レンジで簡単調理なので、お弁当の副菜や常備菜、作り置きにも便利な一品です。
このレシピの生い立ち
お弁当用にごはんがすすむ簡単副菜を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
春菊の根元を1cm切り落として4cm長さに切り、洗って水をきり耐熱ボウルに入れる。
-
- 2
にんじんは千切りにして耐熱容器に入れる。（下に耐熱性のペーパータオルを敷くと余分な水分をとりやすいです。）
- 3
春菊を入れたボウルにふんわりラップをかけレンジ（600W）で2分加熱。ラップを外してざるにあげ粗熱がとれたら水を絞る。
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- 4
耐熱容器ににんじんを入れてふんわりラップをかけ、レンジ（600W）で2分加熱する。
すぐにラップをはずして粗熱をとる。 -
- 5
水けをとった春菊とにんじんにAを和える。
-
- 6
-
- 7
※お弁当活用例
彩りが良く、栄養もあるのでお弁当副菜にもぴったりです。
-
コツ・ポイント
・春菊の水気はしっかり絞ることで美味しさが増しますが、力を入れて絞ると繊維が潰れてしまうことがあるので優しく絞ります。
・材料と調味料を和え、時間があれば少し馴染ませておくと味が落ち着いて更に美味しく仕上がります。
つくれぽ
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