しっとり柔らかムネ肉ジャークチキン
グッドウッドキッチン @cook_40297025
フライパンで焼く事により中はしっとり柔らかくお弁当などに入れても美味しく食べれます！
このレシピの生い立ち
お店のジャークシーズニングソースを使ってアレンジ料理を模索しています。
しっとり柔らかムネ肉ジャークチキン
フライパンで焼く事により中はしっとり柔らかくお弁当などに入れても美味しく食べれます！
このレシピの生い立ち
お店のジャークシーズニングソースを使ってアレンジ料理を模索しています。
アプリでひらく作り方
- 1
水分がある時は予めキッチンペーパーで、拭き取っておく
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- 2
味が入りやすいようにフォークで刺す
火の通りを均一にする為に厚さを揃えカットする
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- 3
ジップロックにシーズニングソースを入れ揉み込み、1〜2時間漬け込む
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- 4
フライパンに油を引き温まってきたらお肉を焼いていく
ペーパーで余分な油をシーズニングを取りながら焼くポイントは画像で
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- 5
カットしてお皿に盛り付け完成。
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- 6
レギュラーとホットの2種類！
初めての方はレギュラーから試してみてはいかがでしょうか。 -
- 7
数種類のスパイスを独自の配合で生まれた万能スパイスシーズニング
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コツ・ポイント
漬け込む時は手が汚れないように袋に入れると楽です
焼く時は旨味が逃げないように熱したフライパンに入れ表面を両面コーティングするイメージで焼く(その後の火加減は調節してください。中火くらいで)
最後に蓋をし蒸らして柔らかく仕上げるのがポイント
つくれぽ
渋谷に店舗を構える本格ジャマイカ料理屋『GOODWOODTERRACE』看板メニューのジャークチキンは、多くのお客様に愛され、雑誌やテレビ番組でも多く取り上げられている。渋谷屈指の人気ジャマイカ料理店。化学調味料不使用のオリジナルジャークシーズニングを使ったジャークチキンの作り方から、様々なジャンルの料理レシピをシェフが考案し、掲載しています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20626872
