水飴・砂糖・練乳・バター・板チョコを鍋に入れ、中火にかける。混ぜながら、25-30分くらい煮る。

水を入れた容器に、飴を少し 落として、すぐに固まるようなら、完成。ナッツを入れる。火から下ろす。

オーブンの天板にうすくサラダ油を引く。
天板に飴を流し入れ、あら熱をとる。

固くならないうちに、片栗粉を振った板に取りだし、適当なサイズに切る。