保存のための醤ですが、普通に味噌等で良いです。「ひしおのはな」で簡単に作れる醤は醤油や味噌の代わりになる旨み調味料です。

もち麦の茹で水は、勿体ないので、飲み水として使います。1.5Lの水が1L弱になるので500ml強をもち麦が吸ってます。

ゆでもち麦1合分を1週間で食べます。写真はゆでもち麦、納豆40g、アボガド1/3個、大和芋40g、麺つゆ小さじ1です。