レーズンと鯖のエンパナーダ（パイ包み焼）
レーズン協会 @loveraisin_jp
スペイン・ガリシア地方の郷土料理をアレンジ。
このレシピの生い立ち
カリフォルニア･レーズンは天日干し100％！
添加物や砂糖は加えておらず、食物繊維、ミネラル、ブドウ糖が含まれています♪
＼500以上のレシピ／
https://www.raisins-jp.org/mogumogu/index.php
レーズンと鯖のエンパナーダ（パイ包み焼）
スペイン・ガリシア地方の郷土料理をアレンジ。
このレシピの生い立ち
カリフォルニア･レーズンは天日干し100％！
添加物や砂糖は加えておらず、食物繊維、ミネラル、ブドウ糖が含まれています♪
＼500以上のレシピ／
https://www.raisins-jp.org/mogumogu/index.php
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボウルに(a)をあわせ、バターを粉の中で指先で潰すようにし、小豆大にしていきます。
- 2
均一になったら(b)を混ぜて加えひとまとめにする（捏ねなくてOK）。
- 3
ラップで包んで1cm厚の正方形にし、冷蔵庫で30分寝かせます。
- 4
サバは骨を抜きひとくち大のそぎ切りに。塩をふって下味をつけ（塩サバの場合は省略）表面にこんがり焼き色をつけます。
- 5
(2)を25cm×30cmほどに麺棒でのばします。レーズンとクルミを混ぜたトマトソースを右半分に塗り、(3)を並べます。
- 6
生地で包むようにパタンと折り、端をつまんで密着。カットしやすいよう切込みを入れ、230℃のオーブンで30分焼きます。
- 7
ギフトにするならカットはせず、そのままダイナミックにラッピングして。冷めても美味しいので焼き直し不要です。
コツ・ポイント
香ばしくソテーしたサバとトマトソースをザクっとしっかり食感のパイ生地の包み焼きです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20633009
