簡単美味・ワカメと長芋と卵のスーブ
冷蔵庫で残り勝ちな長芋とワカメを入れた卵スープです。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。
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- 1
鍋に水（分量外）をたっぷり入れて、ワカメを30ほど浸す。長芋は皮を剥き一口に切る。玉葱は薄くスライスする。
- 2
鍋の水を捨てて、ワカメを流水で洗い、水気を切ったら、5cm幅に切る。小鉢に卵を割り入れ、良くかき混ぜておく。
- 3
鍋に水と長芋と玉葱を入れ、強火でひと煮立ちさせたら、弱火にして、10分ほど煮る。
- 4
3の鍋に、1のワカメと鶏ガラスープの素を入れ、塩で味を整えて、5分ほど煮込み、溶き卵を流し入れたら出来上がり♪
コツ・ポイント
長芋は形が色々あるので、厚さ1cmにして、大きさは3cm角を超えないように切ることです。また、塩は容器から直接入れずに、一旦、手に取ってから入れれば入れ過ぎ防止になります。
つくれぽ
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