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生青海苔と白えびのかき揚げ
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生青海苔と白えびのかき揚げ-レシピのメイン写真

生青海苔と白えびのかき揚げ

カンナッチ
カンナッチ @cook_40046969

白えび・生青海苔・新玉ねぎ、旬の食材でかき揚げを。それぞれの旨味が引きたちます。塩を添えてどうぞ！
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材料

3～4人分
  1. 生青海苔 1つかみ
  2. 白えび 約50g
  3. 新玉ねぎ 1/4個
  4. 天ぷら粉と水 好みの衣の固さで
  5. 油 適量
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作り方

  1. 1

    生青海苔・白えびはきれいに洗いペーパータオル等で水気をしっかり拭き取る。
    玉ねぎは8ミリ前後の厚さに切る。

  2. 2

    1を合わせ小麦粉を少々ふっておく。

  3. 3

    天ぷら粉を水でといて好みの固さの衣を作り、2を入れる。

  4. 4

    170～180℃に熱した油でカラッと揚げる。(しゃもじ等の上で大きさを整え油の中に滑らせるように入れる。)

コツ・ポイント

材料の水分をしっかりととる。油に入れたら、かき揚げを箸で突いてみて固まったのを確かめてからひっくり返す。両面を揚げたらもう一度返してカラッと揚げる。

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カンナッチ
カンナッチ @cook_40046969
2020/04/14 10:22に公開
クッキング＆ベーキング大好き！道の駅をまわり新鮮な地元の食材を探して歩くのが大好き！
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