こんにゃくに塩を揉み込み、水分が出たら熱湯で数分煮る。
ごぼうは乱切りにして、水にさらしておく。

こんにゃくは手でちぎり、にんじん、れんこんは乱切り、鶏肉は食べやすい大きさに切る。

鍋にごま油を熱し、切った野菜とこんにゃく、鶏肉を炒める。

ざっくり炒めたら☆を全て入れ、グツグツするまで煮込む。
アクが出たら取る。