キャベツをみじん切りにします。紅しょうが、長ネギもみじん切りにします。

切り落としのたこも切りにくいですが、ある程度細かく切ります。

最近何にでも高野豆腐を入れます。水に浸して柔らかくなったら水気を絞り、みじん切りにします。

タコ、キャベツ、高野豆腐、紅しょうが、長ネギをボールに入れます。

たこ焼きの粉、玉子、水を入れ、よく混ぜます。

大さじ３杯のサラダ油を入れ、熱したフライパンに具を流し込み、底面に焼き色が付き表面がふつふつとなったらひっくり返します。

ひっくり返す時は大きいので、そのまま鍋の蓋や大きめの皿にスライドさせてのせます。

皿に移したたこ焼きの上にフライパンを伏せ、ひっくり返して、焼けてない面が下になったら、また焼き色が付くまで焼きます。

両面焼き色が付いたら耐熱皿に移し、ラップをしてレンチン３分。

中もふっくら火が通ったたこ焼きを好きサイズに切ります。

たこ焼きソース(またはお好み焼きソース)をかけ、鰹節をかければ出来上がり。お好みでマヨネーズもどうぞ(^-^)/