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鮭の南蛮漬け
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鮭の南蛮漬け-レシピのメイン写真

鮭の南蛮漬け

JPnomad
JPnomad @jpnomad

海外生活で日本の味が恋しい…。という時に限られた材料で再現!
このレシピの生い立ち
海外生活の中、日本レストランで食べた鮭の南蛮漬けを再現してみました!

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鮭の南蛮漬け

JPnomad
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材料

  • にんじん 1本
  • 玉ねぎ 1/2個~1個
  • 鮭 一切れ(300gくらい)
  • とうがらし(あれば) 数切れ
  • <調味料>
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ3
  • 塩 小さじ1/2
  • お酢 100cc
  • 水 180cc
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 和風だし 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    人参、玉ねぎをうす~くスライスする。

  2. 2

    調味料を容器に入れ、少し加熱。

  3. 3

    加熱した調味料に、玉ねぎと人参、とうがらしを加えて漬けておく。

  4. 4

    鮭に片栗粉、もしくは小麦粉をまぶして良い色になるまで焼く。

  5. 5

    容器に鮭も入れて漬けたら完成!

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JPnomad
JPnomad @jpnomad
2020/04/14 09:39に公開
地中海の小さな島で島暮らし中…。限られた食材で日本料理を作ってみたり、本場の料理を学んでみたり、日々奮闘中。
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このレシピのキーワード

鮭 にんじん 酒 玉ねぎ トウガラシ

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