鮭の南蛮漬け

JPnomad @jpnomad

海外生活で日本の味が恋しい…。という時に限られた材料で再現！
このレシピの生い立ち
海外生活の中、日本レストランで食べた鮭の南蛮漬けを再現してみました！

鮭の南蛮漬け

材料

にんじん１本
玉ねぎ 1/2個～１個
鮭一切れ（300gくらい）
とうがらし（あれば）数切れ
＜調味料＞
醤油大さじ２
砂糖大さじ３
塩小さじ1/2
お酢 100cc
水 180cc
酒大さじ２
みりん大さじ２
和風だし小さじ1/2

作り方

1

人参、玉ねぎをうす～くスライスする。
2

調味料を容器に入れ、少し加熱。
3

加熱した調味料に、玉ねぎと人参、とうがらしを加えて漬けておく。
4

鮭に片栗粉、もしくは小麦粉をまぶして良い色になるまで焼く。
5

容器に鮭も入れて漬けたら完成！

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JPnomad @jpnomad

2020/04/14 09:39に公開

地中海の小さな島で島暮らし中…。限られた食材で日本料理を作ってみたり、本場の料理を学んでみたり、日々奮闘中。

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