ーーーカラメルソース作りーー
小鍋にグラニュー糖(大さじ3)と水(大さじ3)を入れて、中火にかけます。

途中1回程度かき混ぜながら、お好みの濃さの茶色になったら火を止め、ぬるま湯を加えて良く混ぜます

(はねるので注意してください☆)

型に流し入れます。

ーーカスタードクリーム作りーー
マスカルポーネチーズは常温に戻しておきます。

ゼラチンは水(大さじ1)と混ぜ合わせて、ふやかしておきます。

ボウルに卵、砂糖を入れて卵をときほぐすように優しく混ぜます。

コーンスターチ(米粉)をふるい入れて、ダマが無くなるまで混ぜます。

牛乳と生クリーム(50ml)を加えて、混ぜます。

ラップをして、600wのレンジで1分30秒加熱します。

全体がなめらかになるまでかき混ぜます。

ラップをして、30秒加熱し終わったら⑪のようによく混ぜます。

別のボウルにマスカルポーネチーズを入れて、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜます。

残りの生クリームを3〜4回に分けて少しずつ加えて、その都度よく混ぜなめらかにします。

⑫のカスタードクリームに⑭を少しずつ、加えてその都度良く混ぜます。

600wのレンジで1分30秒加熱して、⑮を温め直しふやかしておいたゼラチンを加えて、溶けるまで優しく混ぜます。

カラメルソースを入れた型に⑯をこしながら、流し入れます。(表面の気泡を爪楊枝などで潰すと◎)

ラップをして冷蔵庫で3時間〜しっかりと冷やし固めて、完成です！
1日くらい冷やすと◎