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よもぎ大福 春の野草で 【こども向】
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よもぎ大福 春の野草で 【こども向】-レシピのメイン写真

よもぎ大福 春の野草で 【こども向】

こどものキッチン☆
こどものキッチン☆ @cook_40322912

こどもと一緒に野山の柔らかなよもぎを摘んだら、早速茹でて作りたい春ならではのお菓子です。

このレシピの生い立ち
春には近くの山でこどもたちとよもぎやつくしを摘みます。大福はみんな大好きなので、このときばかりはよもぎ大福が食べたくて手作りします。

こどもと一緒に野山の柔らかなよもぎを摘んだら、早速茹でて作りたい春ならではのお菓子です。

このレシピの生い立ち
春には近くの山でこどもたちとよもぎやつくしを摘みます。大福はみんな大好きなので、このときばかりはよもぎ大福が食べたくて手作りします。

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よもぎ大福 春の野草で 【こども向】

こどものキッチン☆
こどものキッチン☆ @cook_40322912

こどもと一緒に野山の柔らかなよもぎを摘んだら、早速茹でて作りたい春ならではのお菓子です。

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春には近くの山でこどもたちとよもぎやつくしを摘みます。大福はみんな大好きなので、このときばかりはよもぎ大福が食べたくて手作りします。

こどもと一緒に野山の柔らかなよもぎを摘んだら、早速茹でて作りたい春ならではのお菓子です。

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材料

4個分
  • だんご粉 100g
  • きび砂糖 大さじ1
  • よもぎ(茹でてペースト状にしたもの) 30g
  • 水 70cc〜
  • あん 120g
  • 片栗粉 とり粉
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作り方

  1. 1

    ボウルにだんご粉、砂糖、よもぎを入れ、水を少しずつ加えて混ぜる。耳たぶくらいの硬さに調節し、柔らかくなるまでこねる。

  2. 2

    ちぎって適当に丸め、蒸し器で強火で10分蒸す。ボウルに出して全体につき混ぜる。ここでさらによもぎを加えてもよい。

  3. 3

    あんは4当分に丸めておく。台に片栗粉を広げ、お餅を4等分し、あんを包む。

    • よもぎ大福 春の野草で 【こども向】作り方3写真

コツ・ポイント

よもぎはたっぷり入れると香りがよいので、蒸しあがってからも追加して良いです。あんこも好みの甘さに炊いて水気を飛ばしたものを使うとより良いと思います。

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こどものキッチン☆
こどものキッチン☆ @cook_40322912
2020/04/15 12:11に公開
管理栄養士☆北鎌倉の自宅でこどものためのお料理教室を主催しています。中2&小5の娘がいます。今おうちで過ごすこども達のために、こども向けのレシピを主にのせています。フレンチ出身なので、たまに大人用のレシピものせますので、参考にしていただけたらと思います。
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このレシピのキーワード

大福 片栗粉 よもぎ だんご粉

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