春菊とえのきを細かく刻む。

春菊、えのき、豆腐、とりひき肉、塩をボウルにいれ、手でよく混ぜる。一口大に丸める。

フライパンに油をしき、弱火で2を両面焼く。途中フタをして、中まで火を通す。最後中火で焼き目をつけたら完成。