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【覚書】ニラソースのしっとり塩鶏レバー
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【覚書】ニラソースのしっとり塩鶏レバー-レシピのメイン写真

【覚書】ニラソースのしっとり塩鶏レバー

cimamalife
cimamalife @cook_40311547

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材料

2人分
  • 鶏レバー 200gくらい
  • 塩 大さじ1.5
  • ●しょうが 1かけ
  • ●ネギの青い部分 1本
  • ニラ 半束
  • ☆しょうゆ 大さじ3
  • ☆酒 大さじ1
  • 酢 大さじ2
  • ゴマ お好きな分量
  • もやし 1袋
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作り方

  1. 1

    鶏レバーの脂を取り、繋がってる部分を切りる

  2. 2

    ボールに水を張り、レバーの血を流す。水を何回か変えて洗う。

  3. 3

    レバーの水気をキッチンペーパーで拭き、塩を揉み込む

  4. 4

    鍋に●を入れて沸騰したら③を入れる

  5. 5

    再度沸騰したら火を止めて蓋をし、40分放置

  6. 6

    ニラを1cmくらいの幅に切り、耐熱皿に☆を入れ電子レンジ500wで1分30秒くらいかける

  7. 7

    ⑥の荒熱が取れたら酢とゴマを混ぜ入れる

  8. 8

    茹でもやし、削ぎ切りした⑤を並べて、上から⑦をかけたらできあがり!

コツ・ポイント

塩は揉み込んでから時間を置くとしょっぱくなるので、あまり時間をかけずに茹でた方がいいかも

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cimamalife
cimamalife @cook_40311547
2020/04/14 12:21に公開
いつも適当につくっているので、家族が美味しいと言ってくれたものを記録するために始めました(*^ω^*)
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このレシピのキーワード

ねぎ ニラ もやし 酒 とりレバー ゴマ しょうが

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