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かぼちゃの鶏そぼろあんかけ
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かぼちゃの鶏そぼろあんかけ-レシピのメイン写真

かぼちゃの鶏そぼろあんかけ

おっつーです
おっつーです @cook_40322923

かぼちゃ料理の定番です
あんが残ればご飯にかけて食べてもおいしいですよ
このレシピの生い立ち
昔友達に作って出したら、かぼちゃはおかずにはならないと言われショックでした。
理由はもそもそしてお腹にたまるからでした。
なるほどと思いましたが、かぼちゃはおやつにあんだけをご飯にかければ大丈夫でした。

かぼちゃ料理の定番です
あんが残ればご飯にかけて食べてもおいしいですよ
このレシピの生い立ち
昔友達に作って出したら、かぼちゃはおかずにはならないと言われショックでした。
理由はもそもそしてお腹にたまるからでした。
なるほどと思いましたが、かぼちゃはおやつにあんだけをご飯にかければ大丈夫でした。

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かぼちゃの鶏そぼろあんかけ

おっつーです
おっつーです @cook_40322923

かぼちゃ料理の定番です
あんが残ればご飯にかけて食べてもおいしいですよ
このレシピの生い立ち
昔友達に作って出したら、かぼちゃはおかずにはならないと言われショックでした。
理由はもそもそしてお腹にたまるからでした。
なるほどと思いましたが、かぼちゃはおやつにあんだけをご飯にかければ大丈夫でした。

かぼちゃ料理の定番です
あんが残ればご飯にかけて食べてもおいしいですよ
このレシピの生い立ち
昔友達に作って出したら、かぼちゃはおかずにはならないと言われショックでした。
理由はもそもそしてお腹にたまるからでした。
なるほどと思いましたが、かぼちゃはおやつにあんだけをご飯にかければ大丈夫でした。

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材料

  • かぼちゃ 1/4個
  • A出汁 1200cc
  • A薄口醤油 100cc
  • Aみりん 100cc
  • 鳥ミンチ 300g
  • B出汁 500cc
  • B濃口醤油 80cc
  • Bみりん 80cc
  • B砂糖 大さじ1杯
  • 水溶き片栗粉 大さじ3杯
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは一口大に切り弱火で煮る
    (強火で煮ると煮崩れます)

    • かぼちゃの鶏そぼろあんかけ作り方1写真
  2. 2

    鳥ミンチは一度炒めてからかぼちゃの煮汁で煮て味を整える
    (鳥ミンチを炒めるのは香ばしさを出す)

    • かぼちゃの鶏そぼろあんかけ作り方2写真
  3. 3

    鳥ミンチだけで水溶き片栗粉を入れて、あんにする

  4. 4

    かぼちゃにかけて完成

    • かぼちゃの鶏そぼろあんかけ作り方4写真

コツ・ポイント

良く時短でかぼちゃを煮て、そのままの出汁で水溶き片栗粉を入れる事もあるようですが、あんがダマになったり、かぼちゃが潰れたり、アクが取りにくかったりするのでこのレシピでは別にして作りました。

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おっつーです
おっつーです @cook_40322923
2020/04/14 11:22に公開
料理作りが好きです。和食が得意ですが基本的に何でも作ります。ちなみに麻婆豆腐を極めたいです。
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このレシピのキーワード

そぼろ あんかけ かぼちゃ とりひき肉

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