保育園給食★小魚とわかめのごはん

Name: 保育園給食★小魚とわかめのごはん
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 ３合（４５０グラム）; 塩 小さじ1（６グラム); 酒 大さじ1／２（８グラム）; しょうゆ 大さじ1／２（９グラム）; ちりめんじゃこ ２５グラム; 乾燥わかめ 小さじ３（３グラム）

東京あだち食堂 @adachi_shokudo

＜調理レベル★★☆　いつもの料理に一工夫＞
給食の野菜レシピを栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしました。
このレシピの生い立ち
区立保育園では毎月19日は「食育・やさいの日」。
旬の野菜を献立に取り入れ、子どもたちが「食」や「野菜」に関心をもてるような食育に取り組んでいます。
その中から栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしたレシピです♪

保育園給食★小魚とわかめのごはん

東京あだち食堂 @adachi_shokudo

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材料

４人分

米３合（４５０グラム）
塩小さじ1（６グラム)
酒大さじ1／２（８グラム）
しょうゆ大さじ1／２（９グラム）
ちりめんじゃこ２５グラム
乾燥わかめ小さじ３（３グラム）

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作り方

1

米は研ぎ、２０分位浸水する。
2

乾燥わかめは水に浸して戻し、食べやすい大きさに切る。
3

1の米に塩・酒・しょうゆを入れ、ちりめんじゃこ・２のわかめを上にのせて炊く。
4

炊き上がったご飯を混ぜて、器に盛ったらできあがり！
5
【給食写真】
・小魚とわかめのご飯
・松風焼き
・さわやか漬け
・春雨スープ
・メロン

コツ・ポイント

ちりめんじゃこは、イワシ類の仔魚を塩水で煮て、天日などで干したものです。
弱火でじっくり時間をかけて炒めると、カリカリの食感が楽しめます。

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つくれぽ

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東京あだち食堂 @adachi_shokudo

2020/04/20 23:49に公開

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！

このレシピのキーワード

ご飯じゃこワカメ酒米

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