ダブルチョコチップクッキー
スパイシーで大人味
このレシピの生い立ち
ミスターイトウのチョコチップクッキーのレシピを色々見てちょっとアレンジ
アプリでひらく作り方
- 1
ちょっとだけ柔らかくしたバターと砂糖を混ぜて白っぽくなったら溶いた卵を分けていれる。バニラエッセンスいれる
- 2
そこに小麦粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーをいれてヘラに持ち替えて切るように混ぜる
- 3
ナツメグとシナモンを加える。チョコレートも、細かくして加える。塩も少し
- 4
冷凍庫で２時間やすませる
- 5
180度のオーブンで１５分焼く
-
- 6
追加→生地は棒状にして冷凍して切り分けると良いかも
- 7
追加→バターは細かく切って少しかたいままでゴムベラで空気ぐ入らないように混ぜるとバターの風味が残る
- 8
追加→アーモンドパウダーを小麦粉の20から30%に替えても
- 9
追加→生地をまとめるときはこねすぎないように、ゴロゴロ何個かある状態で。触りすぎるとホロホロにならない
- 10
追加→バターは陽が当たらないところで３０分、粉類は合わせて冷凍庫で３０分おいておく
- 11
追加→砂糖を少なくして周りにグラニュー糖をまぶしたい
コツ・ポイント
スパイスは香りで調節を
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