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野菜も美味しい！鶏胸肉の南蛮漬け
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野菜も美味しい！鶏胸肉の南蛮漬け-レシピのメイン写真

野菜も美味しい！鶏胸肉の南蛮漬け

マツモトのごはん
マツモトのごはん @cook_40153544

ごはんのおかずにも、おつまみにも、お弁当にも！たっぷり作っても、毎回すぐ食べてしまいます。
このレシピの生い立ち
毎回味をみながら適当に作っていたので、レシピにしました。甘さ、酸味は味見をして、自分のお好みに整えてください(^^)
生姜が好きなので生姜を入れています

ごはんのおかずにも、おつまみにも、お弁当にも！たっぷり作っても、毎回すぐ食べてしまいます。
このレシピの生い立ち
毎回味をみながら適当に作っていたので、レシピにしました。甘さ、酸味は味見をして、自分のお好みに整えてください(^^)
生姜が好きなので生姜を入れています

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野菜も美味しい！鶏胸肉の南蛮漬け

マツモトのごはん
マツモトのごはん @cook_40153544

ごはんのおかずにも、おつまみにも、お弁当にも！たっぷり作っても、毎回すぐ食べてしまいます。
このレシピの生い立ち
毎回味をみながら適当に作っていたので、レシピにしました。甘さ、酸味は味見をして、自分のお好みに整えてください(^^)
生姜が好きなので生姜を入れています

ごはんのおかずにも、おつまみにも、お弁当にも！たっぷり作っても、毎回すぐ食べてしまいます。
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毎回味をみながら適当に作っていたので、レシピにしました。甘さ、酸味は味見をして、自分のお好みに整えてください(^^)
生姜が好きなので生姜を入れています

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材料

4人分
  • 玉ねぎ(大) 1/2玉
  • 人参 1/3本
  • ピーマン 1〜2個
  • 生姜 1片
  • 鷹の爪 お好みで
  • 三温糖(砂糖) 大さじ5
  • 醤油 大さじ4
  • 酢 200cc
  • 鶏胸肉 2枚
  • 塩胡椒 適宜
  • 小麦粉 大さじ5〜6
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはスライスし、水にさらして水気を切る。
    人参、ピーマンは細切りにする。

    • 野菜も美味しい！鶏胸肉の南蛮漬け作り方1写真
  2. 2

    生姜のみじん切り、鷹の爪、砂糖、醤油、お酢をまぜ、漬けダレを作っておく。

  3. 3

    鶏胸肉は一口大に切り、塩胡椒で下味をつける。

    • 野菜も美味しい！鶏胸肉の南蛮漬け作り方3写真
  4. 4

    ビニール袋に鶏胸肉、小麦粉を入れ、粉をまぶす。

    • 野菜も美味しい！鶏胸肉の南蛮漬け作り方4写真
  5. 5

    鶏胸肉を揚げる。

    • 野菜も美味しい！鶏胸肉の南蛮漬け作り方5写真
  6. 6

    鶏が冷めないうちに漬けダレを絡ませ、野菜も加えてよく馴染ませて完成。

    • 野菜も美味しい！鶏胸肉の南蛮漬け作り方6写真

コツ・ポイント

野菜の盛り付けを綺麗に見せたい場合は彩りよくこのレシピで。
しっかり浸かった野菜が好みの方は、最初に漬けダレと野菜を合わせておきましょう(^^)
片栗粉をまぶして作ると、より南蛮ダレが絡みます。

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マツモトのごはん
マツモトのごはん @cook_40153544
2020/04/15 12:43に公開
九州なので煮物などは少し甘めが好みです。量らずに作っていたお家ご飯の備忘録として、、 わかりやすく！を心がけてレシピを掲載していきたいです。 つくレポ頂けたら嬉しいです！
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このレシピのキーワード

にんじん ピーマン 小麦粉 玉ねぎ トウガラシ しょうが 鶏胸肉

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