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帆立と筍のバター醤油＋チーズ炒め
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帆立と筍のバター醤油＋チーズ炒め-レシピのメイン写真

帆立と筍のバター醤油＋チーズ炒め

かめへんちーたん
かめへんちーたん @cook_40137078

筍を春の野菜スナップエンドウ、ブロッコリー、帆立貝柱と炒め合わせます。鉄板の味付けバター醤油にチーズのコクをプラス
このレシピの生い立ち
筍をいろんな味わいで食してみたかったので

筍を春の野菜スナップエンドウ、ブロッコリー、帆立貝柱と炒め合わせます。鉄板の味付けバター醤油にチーズのコクをプラス
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帆立と筍のバター醤油＋チーズ炒め

かめへんちーたん
かめへんちーたん @cook_40137078

筍を春の野菜スナップエンドウ、ブロッコリー、帆立貝柱と炒め合わせます。鉄板の味付けバター醤油にチーズのコクをプラス
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材料

3人分
  • 茹でたけのこ 150g
  • 帆立貝柱（刺身用） 6個
  • 塩胡椒 各少々
  • ブロッコリー 1/2株
  • スナップエンドウ 9本
  • バター 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • チーズ 90g
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作り方

  1. 1

    筍は穂先はくし形、根元近くはイチョウにそれぞれ5mmの厚さに切る。帆立は厚みを半分に切り塩胡椒をふる。

  2. 2

    ブロッコリーは小房に分け固めに茹でる。スナップエンドウは筋をとる。

  3. 3

    フライパンにバターの半量を溶かし帆立の両面を焼いて取り出す。残りのバターを溶かし野菜を炒める。

  4. 4

    貝柱を戻し入れ、酒、醤油、チーズを加えて炒める。チーズが溶けたら完成

コツ・ポイント

帆立は後で炒め合わせるので両面焼き目を付ける程度に焼きます。チーズを加えたらあまり炒めず蓋をして余熱で溶かしても。そこはお好みでどうぞ。ブロッコリーを菜の花にするとより季節感が高まります。

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かめへんちーたん
かめへんちーたん @cook_40137078
2020/04/12 12:12に公開
美味しいパンを焼くこと、料理作りが大好き。
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このレシピのキーワード

炒めもの 帆立貝 ブロッコリー スナップエンドウ バター 酒 ゆでたけのこ チーズ 刺身

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