干ししいたけを600mlの水で戻す。もち米は洗って1時間以上くらい水につけ、水切りをしておく。

豚肉、タケノコ、しいたけを好みの大きさに切る

豚肉をフライパンで炒め、ある程度焦げ目がついたら、しいたけ、タケノコも一緒に炒める。

しいたけの戻し汁600mlを入れ、アクをとる。

具材を煮る間にもう1つの大きめなフライパンに油を3〜6入れてもち米を炒める。ある程度透明になるまで。(5〜6分)

具材のほうのアクを取ったら、コンソメや調味料すべてを入れて、水分が半分くらいになるまで煮る。(10分)

具材のほうの水分量が半分くらい(400ml強)になったら、炒めたもち米のフライパンへ投入！

水分がなくなるまで炒める。