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素材が際立つ麺つゆ 簡単だし汁
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素材が際立つ麺つゆ 簡単だし汁-レシピのメイン写真

素材が際立つ麺つゆ 簡単だし汁

Manama☆
Manama☆ @cook_40136586

出汁にこだわって素材の味や香りを楽しみたい時に、とても簡単な5ステップで日常の食がワンランクアップします。
このレシピの生い立ち
味気ない節約料理にはしたくない(T ^ T)そこで、出汁をとった麺つゆで卵とじを作ったら美味しかったので麺つゆ作りにハマりました。

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素材が際立つ麺つゆ 簡単だし汁

Manama☆
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出汁にこだわって素材の味や香りを楽しみたい時に、とても簡単な5ステップで日常の食がワンランクアップします。
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材料

  • 鰹節 10g
  • 醤油 150ml
  • 味醂 150ml
  • 水 300ml
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作り方

  1. 1

    水を沸騰させる

    • 素材が際立つ麺つゆ 簡単だし汁作り方1写真
  2. 2

    弱火にした1の鍋に鰹節をふわっと投入後、3分火を通す。
    3分経ったら、鰹節を取り除く為に布巾などで濾す。

    • 素材が際立つ麺つゆ 簡単だし汁作り方2写真
  3. 3

    醤油と味醂を混ぜる

    • 素材が際立つ麺つゆ 簡単だし汁作り方3写真
  4. 4

    3の醤油と味醂だけを鍋に入れ、沸騰直前で火を止める

    • 素材が際立つ麺つゆ 簡単だし汁作り方4写真
  5. 5

    2の出汁と4を混ぜれば出来上がり

    • 素材が際立つ麺つゆ 簡単だし汁作り方5写真
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Manama☆
Manama☆ @cook_40136586
2020/04/15 13:28に公開
初めましてManamaです!おっちょこちょいで好奇心旺盛な性格です。健康と美容に気を使った料理のレパートリーを記録しています!個人的に晩酌好きだから尚更気を使っているツモリです、、。趣味はスパイスカレー作り。節約の勉強。山登りです✨こんな私を宜しくお願いします('◇')ゞ
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かつお節

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