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キノコのビネガーマリネ
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キノコのビネガーマリネ-レシピのメイン写真

キノコのビネガーマリネ

かめへんちーたん
かめへんちーたん @cook_40137078

キノコの常備菜。前菜、副菜としてのほか、パスタやオムレツの具にもおすすめ。
このレシピの生い立ち
日持ちする野菜のストックを作りたかったので

キノコの常備菜。前菜、副菜としてのほか、パスタやオムレツの具にもおすすめ。
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材料

作りやすい量
  • しめじ 1パック
  • 舞茸 1パック
  • マッシュルーム 1パック
  • オリーブオイル 50cc
  • 菜種油 50cc
  • ★赤ワインビネガー 100cc
  • ★塩 小さじ1
  • ★胡椒 少々
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★唐辛子 1本
  • ★ローリエ 1枚
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作り方

  1. 1

    しめじや舞茸は小房に分け、マッシュルームは大きさにより半分～1/4に切る。

  2. 2

    フライパンに油を入れて1のキノコをさっと炒め★の材料を加えてひと煮立ちさせる。荒熱が取れたら瓶に詰める。

    • キノコのビネガーマリネ作り方2写真

コツ・ポイント

キノコはお好きなもので600gが総量の目安です。

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かめへんちーたん
かめへんちーたん @cook_40137078
2020/04/15 13:29に公開
美味しいパンを焼くこと、料理作りが大好き。
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このレシピのキーワード

マリネ シメジ マッシュルーム まいたけ トウガラシ

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