にんにくの皮を剥き、そのうちのひとかけらを薄くスライスします。

しめじの根本を切りバラバラにします。

サバ缶1缶の中身を取り出します。

サバ缶の残り汁は、7で使うので捨てずにおいておきます。

ピュアオリーブオイル100mlを入れ、薄切りにしたにんにくを入れたら、最初は弱火で火をつけます。

にんにくに色がついたら、さらに弱火にし、しめじを入れ、塩をひとつまみふります。

サバをほぐしながら入れます。

サバ缶の残り汁を入れて一気に強火で熱々にします。

盛り付けて、完成です。