ナメコでトロトロ♪きのこポタージュ
ruruxx @cook_40172362
ナメコのトロトロ感がやみつきになるポタージュ！
自己流ですが美味しくできたのでメモとしてw
このレシピの生い立ち
地元のフレンチシェフが出してくれたお料理♬美味しさに衝撃を受けて、見よう見まねで作ってみました。
キノコのコリコリ感も若干残るので、舌触りは好き嫌いがでるかもしれません。
ナメコでトロトロ♪きのこポタージュ
ナメコのトロトロ感がやみつきになるポタージュ！
自己流ですが美味しくできたのでメモとしてw
このレシピの生い立ち
地元のフレンチシェフが出してくれたお料理♬美味しさに衝撃を受けて、見よう見まねで作ってみました。
キノコのコリコリ感も若干残るので、舌触りは好き嫌いがでるかもしれません。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは細く切る。ナメコは軽く水洗いして、舞茸とエノキは適当な大きさに切って用意しておく。
- 2
バター半量で玉ねぎを炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりしたら、残りのバターと舞茸・エノキを加えて、さらに炒める。
- 4
全体に火が通って馴染んだら、水・ナメコ・コンソメを加えて、一煮立ちさせる。
- 5
ミキサーで撹拌し、ペースト状にする。
ナメコ成分でねっとりしているので、飛び散り注意！少量ずつ撹拌した方がよいかも。笑 - 6
鍋に戻し、牛乳を加えて再加熱する。
- 7
塩、こしょうで味を整えて完成！
- 8
青ネギや春菊などを添えると爽やかさがプラスされて、風味が増します♬
今回は、ほうれん草トッピングです。
コツ・ポイント
ナメコが入っているので、しっかり火を通します。
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