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かじきまぐろガリバター醤油
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かじきまぐろガリバター醤油-レシピのメイン写真

かじきまぐろガリバター醤油

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HACK @cook_40082010

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材料

  • かじきまぐろ 2切れ
  • 胡椒 適宜
  • 塩 適宜
  • オリーブ油 小さじ1
  • ガーリックパウダー 適宜
  • 小分けバター 2個
  • 醤油 大さじ2
  • 白ワイン 50cc
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作り方

  1. 1

    かじきまぐろの切り身を良く拭いて、振り塩し、キッチンペーパーに二重にくるんで冷蔵庫で半日寝かせる。

  2. 2

    オリーブ油を引いたフライパンを加熱。塩胡椒、ガーリックパウダーを振った切り身を焼いて行く。

  3. 3

    8割火が通ったらバター、醤油、白ワインを入れ煮詰めながら絡めていく。火が通ったら出来上がり。

コツ・ポイント

脂の乗ったかじきまぐろなら、あえて小麦粉は振らない。さっぱするから。

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HACK @cook_40082010
2022/02/25 11:34に公開
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バター めかじき

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