米粉でざくざくチョコナッツクッキー

こめの香(米粉)を使用すると、冷めてもザクザク食感のクッキーになります。クルミとチョコを入れる事で食べ応えもあります♪
このレシピの生い立ち
こめの香(米粉)を使用するとザクザク食感で食べごたえ抜群です♪くるみとチョコをトッピングに使用しましたが、お好みの材料で作ってみてください♪
米粉とかんたんおやつ教室*あさひるばん講師、加奈子先生にご協力をいただきレシピを提供しております。
<1>:はちみつを加えると生地にツヤと、甘さに深みが出ます。ココナッツオイルを米油で代用した場合は、分量を減らすことをおすすめします。甘さ控えめなので、お好みでてん菜糖やチョコを足してください。
米粉でざくざくチョコナッツクッキー
こめの香(米粉)を使用すると、冷めてもザクザク食感のクッキーになります。クルミとチョコを入れる事で食べ応えもあります♪
このレシピの生い立ち
こめの香(米粉)を使用するとザクザク食感で食べごたえ抜群です♪くるみとチョコをトッピングに使用しましたが、お好みの材料で作ってみてください♪
米粉とかんたんおやつ教室*あさひるばん講師、加奈子先生にご協力をいただきレシピを提供しております。
<1>:はちみつを加えると生地にツヤと、甘さに深みが出ます。ココナッツオイルを米油で代用した場合は、分量を減らすことをおすすめします。甘さ控えめなので、お好みでてん菜糖やチョコを足してください。
作り方
- 1
各材料の分量を量る。ココナッツオイルが固まっている場合は湯煎で溶かす。オーブンを170度に予熱する。
- 2
材料Aをポリ袋に入れ、全体が混ざるように空気を入れて振る。
- 3
材料Cを細かく刻み、チョコはトッピング用に少し取っておく。
- 4
材料Bをレシピに記載されている順番にボウルへ入れ、都度泡だて器で混ぜる。
- 5
<4>がしっかり混ざったら<2>を入れて、ゴムベラを使用し切るように混ぜる。
- 6
<5>の全体が混ざったらゴムベラで押しながら混ぜて粉気をなくし、<3>のトッピング用以外を全て入れて混ぜる。
- 7
<6>をゴムベラで8等分し、1つずつ丸めて手のひらで押す。
- 8
クッキングシートを敷いた天板に、丸く平たくした<7>を並べる。<3>のトッピング用チョコをのせる。
- 9
170度のオーブンで15分焼いて完成。
コツ・ポイント
※小麦アレルギー対応のレシピとしてお作りの際は、こめの香以外の材料も、小麦アレルギー対応のものをお使い下さい。
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