耐熱ボウルに玉ねぎを入れ、軽くラップをしてレンジで3分加熱する。

(1)に挽き肉、パン粉、牛乳、卵、塩コショウを入れてよく捏ね、4等分にして小判型に成形する。

フライパンにサラダ油を引いて(2)を並べ、中火で3分焼く。焼き色がついたらひっくり返し、1〜2分焼く。

水を入れて弱火にし、蓋をして7〜8分蒸し焼きにする。水分が少なくなったら■を加えて煮絡めたら出来上がり。