今回のおすすめ食材は、豚スペアリブです。

スペアリブは骨と肉の間にフォークで数カ所穴を開ける。保存袋に入れ、塩、こしょう、カレー粉をまんべんなくすり込む。

混ぜ合わせた【A】を加え、口を閉じてよくもみ込み、30分ほど置く。

フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、<3>を並べ入れ、全体にこんがりと焼き色を付ける。

ふたをして、弱火で10分蒸し焼きにする。

器に盛り付け、フリルレタス、くし形に切ったレモンを添える。