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金目鯛の醤油干し☆
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金目鯛の醤油干し☆-レシピのメイン写真

金目鯛の醤油干し☆

ジビエ大好き☆
ジビエ大好き☆ @cook_40303785

魚の切り身で簡単に出来る醤油干しです☆自家製の干物はふっくらして味が凝縮!
このレシピの生い立ち
金目鯛が安く買えたので☆

魚の切り身で簡単に出来る醤油干しです☆自家製の干物はふっくらして味が凝縮!
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金目鯛が安く買えたので☆

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ジビエ大好き☆
ジビエ大好き☆ @cook_40303785

魚の切り身で簡単に出来る醤油干しです☆自家製の干物はふっくらして味が凝縮!
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金目鯛が安く買えたので☆

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材料

  • 金目鯛 2切れ
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 鷹の爪 少量
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作り方

  1. 1

    金目鯛を醤油、酒に漬けて1~2時間おく。途中1回裏返す。ピリ辛好きなら鷹の爪を加えて。

    • 金目鯛の醤油干し☆作り方1写真
  2. 2

    網にのせて風通しのいい日陰で4~5時間干す。表面が乾いた感じになったら完成。

    • 金目鯛の醤油干し☆作り方2写真
  3. 3

    オーブントースターで7分程度焼きました。お好みでネギを一緒に焼いて、レモンなどかけてどうぞ☆

    • 金目鯛の醤油干し☆作り方3写真

コツ・ポイント

ラップなしで冷蔵庫の中で乾かしてもいいですよ~☆

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ジビエ大好き☆
ジビエ大好き☆ @cook_40303785
2022/02/23 22:34に公開
調理師免許ありマス☆食べられるものは全部食うがモットー☆
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このレシピのキーワード

酒 トウガラシ 金目鯛

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