百合根は根の部分を包丁で切りながら外側から一枚ずつ剥がしていく。変色部も取り除きながら綺麗に洗う。
材料を用意する。

耐熱ボウルに1の百合根を入れ、ラップをして500wで2分レンジでチン！する。
この間にアンチョビを細かく刻んでおく。

フライパンにバターを熱し、刻んだアンチョビを加え炒める。

レンチンした2の百合根を3に加えて軽く炒める。

塩、ブラックペッパーで味を整える。
お皿に盛り付けしてパセリを散らして完成です！