おつまみに・きんぴらゴボウの唐揚げ

Name: おつまみに・きんぴらゴボウの唐揚げ
Yield: 一皿分（2人分くらい）
Cuisine: 日本語
Ingredients: きんぴらゴボウ 小ボウル1杯分; ガーリックパウダー（有ればで可） 小さじ1/3程度; 片栗粉 大さじ1; サラダ油（揚げ油用） 適量（通常の揚げ物より少なめで可）; 塩 ひとつまみ; 砂糖 ひとつまみ; 白ごま 少々; 七味唐辛子（お好みで） 少々

フォレストヒル @ryo_foresthill

甘辛なスナックタイプのカリカリ食感が楽しく美味！
作り置きや多めに作ったきんぴらゴボウがある時にどうぞ。
このレシピの生い立ち
作り置きしたきんぴらゴボウを揚げてスナック風にしたら美味しかったので計量化してみました。

おつまみに・きんぴらゴボウの唐揚げ

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材料

一皿分（2人分くらい）

きんぴらゴボウ小ボウル1杯分
ガーリックパウダー（有ればで可）小さじ1/3程度
片栗粉大さじ1
サラダ油（揚げ油用）適量（通常の揚げ物より少なめで可）
塩ひとつまみ
砂糖ひとつまみ
白ごま少々
七味唐辛子（お好みで）少々

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作り方

1

きんぴらゴボウの余分な汁気を切りボウルに入れ、ガーリックパウダーを塗す。
2

1に片栗粉を入れ、まんべんなく混ぜる。
3

フライパンにサラダ油を入れ熱したら170℃程度の温度で片栗粉を振ったきんぴらを入れて揚げる。
4

3を1分程度、シュワシュワした音からパチパチした音になったら網等ですくい油分を切る。
5

4をボウルに移し、塩、砂糖、七味唐辛子、白ごまを振りサッと混ぜて完成。

コツ・ポイント

油で揚げる際、シュワシュワした音からパチパチした音になったら油から揚げてください。

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つくれぽ

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フォレストヒル @ryo_foresthill

2022/02/28 12:35に公開

2021〜2024 クックパッドアンバサダーとして活躍しておりましたまた、アンバサダー前身のレシピエールとしても活躍しておりました世界中の料理に興味があり、世界の料理をなるべく本来の風味を残しつつ、日本の材料でも作れるように工夫したレシピが多めです*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。※時々、小麦を使用した菓子やパン類も掲載しますInstagram：https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking

このレシピのキーワード

から揚げきんぴらごぼう片栗粉

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