ニンジンラペ
ニンジン極細切り、酢、塩、白だし、オリーブオイル、レモン汁、ドライバジル
で和えて浸して水気を絞る。

肉巻きオクラ
オクラのヘタを面取りして小麦粉をふり、豚バラ薄切りで巻いて、塩、黒胡椒、小麦粉をふり、揚げ焼き。

ミートボール
玉葱微塵切り、豚挽肉、ナツメグ、塩、黒胡椒、パン粉、をよく練り、ひと口サイズに丸め揚げる。

サラダ油、ケチャップ、マスタード、バルサミコ、を煮立て、ミートボールを転がし和えて粉チーズを塗す。

金平ごぼう
ごぼう細切りと粗挽き唐辛子を胡麻油で炒め、砂糖、味醂、醤油で煮絡め、火を止めて酢を加え絡める。

そぼろ卵焼き
豚挽肉、砂糖、醤油で炒めてそぼろにし、余分な油をペーパーで吸い取り、卵焼きに入れて巻く。

竹輪きゅうり
きゅうりを縦4本に切り、種を削いて竹輪に差し込む。炒りごまをパラパラ。

4色ミニトマト
彩りを考えて4色をチョイス。