鶏肉はひと口大に切り、塩胡椒をしてしばらくおく。（この間に野菜を切ります）冷凍ブロッコリーは解凍しておく。

じゃがいもは大きめにカットして水につけておく。玉ねぎはくし切り、人参とマッシュルームは薄切りにする。

鶏肉に小麦粉をまぶし、全体にからませる。鍋にサラダ油をひき、中火で鶏肉を皮目から炒める。薄めの焼き色がついたら裏返す。

鶏肉の全体の色が変わったら白ワインを入れ火を強めて沸騰させる。（けっこうグツグツさせて大丈夫）

アルコールが抜けたらじゃがいも、人参、玉ねぎを入れる。
※時短の場合は、レンチンした野菜を入れる

水を入れ、弱〜中火で野菜が柔らかくなるまで20分程煮込む。
※レンチンした野菜の場合（柔らかくなっていれば）軽くでOK。

煮込みながら、時々あくを取る。
野菜が柔らかくなったら、マッシュルームを入れ軽く煮込む。

火を止めて牛乳を入れまぜる。さらにシチューの素を入れて溶かす。溶けたら弱火にかけ、とろみが出るまで煮込む。

最後に、解凍したブロッコリーを入れて完成！（もしくは盛り付け時に乗せてもOK）