かぼちゃは種と皮をとって大き目の乱切りにします。柔らかくなるまで茹でるか、レンジで加熱します。

カボチャをボールに入れて、フォークかすりこぎでついてつぶします。そこに白玉粉をいれて、かぼちゃと白玉粉を合わせます。

耳たぶくらいの固さになるように水を少しずつ加えます。茹でたかぼちゃだと、水は要らないかもしれません。

１～２センチくらいに丸めて、たっぷりのお湯に入れて、浮き上がってから１～２分したらすくって水にとります。

抹茶とプレーンを作ります。白玉粉の半分の６５ｇに少しずつ水を入れて、耳たぶくらいの固さにします。

白玉粉６５ｇに抹茶を加えて、同じように水を入れて耳たぶの固さにします。かぼちゃ白玉と同じように茹でて水にとります。

分量外のシロップやきな粉、あんこ、蜂蜜等とともにいただきます。