理想のツナマヨ
かのと @kanoto_cook
パサパサしないのに、時間が経っても水気が出てこない美味しいツナマヨが出来ます♪
このレシピの生い立ち
ツナマヨ作る時、ツナ缶はいつも汁気をしっかりと切ってから作っていましたが、テレビで『旨味が汁に溶け込んでるのに捨てるなんて勿体ない！』とやっていてお試しに◎玉ねぎを塩とチンでしっかり処理すれば水っぽくならずしっとり仕上がって美味しくなります
理想のツナマヨ
パサパサしないのに、時間が経っても水気が出てこない美味しいツナマヨが出来ます♪
このレシピの生い立ち
ツナマヨ作る時、ツナ缶はいつも汁気をしっかりと切ってから作っていましたが、テレビで『旨味が汁に溶け込んでるのに捨てるなんて勿体ない！』とやっていてお試しに◎玉ねぎを塩とチンでしっかり処理すれば水っぽくならずしっとり仕上がって美味しくなります
作り方
- 1
玉葱は細かめのみじん切りに
-
- 2
耐熱のお皿に入れて塩を混ぜたらレンジ600Wで1分30秒チン
◎ここがポイント！ -
- 3
2枚重ねのキッチンペーパーに広げて水分をとりつつ粗熱をとります
-
- 4
ボールに●の調味料、そしてツナ缶のオイル&水分を1缶分入れる
◎ここもポイント！ -
- 5
ホイッパーやヘラで滑らかなソースにします
-
- 6
絞ったツナと水気をしっかり切った玉葱をソースと混ぜたら
-
- 7
出来上がり！サラダのトッピングにも、サンドイッチにも、ご飯に乗せても美味しいです♪
-
コツ・ポイント
玉葱はレンジで加熱することでシャキシャキ感残しつつ甘みを出します。和えるソースにツナのオイル（旨味も溶け込んでいる）も入れしっかり乳化させることで具材と馴染んでくれます^ ^
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20643205
