蜂蜜たっぷりの甘夏ゼリー
さちりな @cook_40211414
好みのオレンジジュースに蜂蜜をたっぷりいれた夏みかん形の可愛いゼリーです。爽やかな甘酸っぱい初夏の香りがします。
このレシピの生い立ち
上品な甘さと爽やかな香りのお洒落なゼリーです。ナイフで美しくカットできるように、少し固めになってます。
蜂蜜たっぷりの甘夏ゼリー
好みのオレンジジュースに蜂蜜をたっぷりいれた夏みかん形の可愛いゼリーです。爽やかな甘酸っぱい初夏の香りがします。
このレシピの生い立ち
上品な甘さと爽やかな香りのお洒落なゼリーです。ナイフで美しくカットできるように、少し固めになってます。
アプリでひらく作り方
- 1
大6の水の中にゼラチンを振り入れて、10分置いてふやかしておく。
- 2
夏みかんを半分にカットして、ジューサーで絞る。
300〜400cc取るれる。皮は破らないように取っておく。 -
- 3
①に水150ccを加えて煮溶かし、砂糖を加える。
- 4
さらにオレンジジュースと夏みかんのジュースを合計450ccにして、鍋に加え一瞬沸騰させる。
-
- 5
少し温度が下がったら、蜂蜜を加えてよくかき混ぜ、氷水にあてて粗熱を取る。
-
- 6
好みの器や甘夏の皮に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
-
コツ・ポイント
生パインやキウイ、メロンなど、酸味のあるものはゼリー分解酵素が働くから、あらかじめ、短時間だけ沸騰させると失敗せず、しっかり固まります。
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