青椒肉絲とは基本的に豚肉で作る時の名称であり牛肉で作るときは青椒牛肉絲（チンジャオニュウロースー）と言います。
このレシピの生い立ち
青椒肉絲の時に牛肉でも食べたいと思い作ってみました。