付け合わせのじゃがいもをゆでておきます。

まずはたまねぎを切っていきます。

切った玉ねぎを炒め、ある程度油が全体に回ったら塩を振ります。
飴色になるまで炒めたらボールに取り出して冷ましておきます。

合い挽きミンチ500グラムをボールに入れ塩を1％加えしっかり混ぜます。ここでしっかり混ぜないと纏まりが悪くなります。

パン粉を大さじ2杯、全卵1個、牛乳50mlを同時に入れ、お肉と一体になるまで混ぜます。

冷めた玉ねぎとお肉を合わせていきます。

ハンバーグをお好みの大きさに成形し、両手でハンバーグをパンパンし空気を抜きます。

フライパンに油をしいて焼きます。火が通った確認は肉汁が透明になります。もしくは鉄串を刺して温度が熱くなってたら大丈夫です

付け合わせを作っていきます。先ほどゆでたじゃがいもを軽く揚げます。

お湯を沸かした鍋に塩を入れ、ブロッコリーをゆでます。

しめじを焼きます。

5 Star Gourmet TSUJI 赤ワインソースを温めます。

最後に盛り付け、温めたソースをかけて完成です。