オリーブオイルを塗った蓋付グリルパンに手羽を並べます。
味噌を適量塗り付けます。

鳥手羽の上からヨーグルトと黒胡椒をかけます。ヨーグルトはかなりタップリ。

蓋をして魚グリルで5分焼き、上のコンロで5分焼き、蓋を外して魚グリルで５〜７ふん焼いて完成。