きんぴらごぼう*鶏肉入り
ごぼうのシャキシャキと鶏肉のポロポロ。食感もいいですよ〜
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我が家の定番です。
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ごぼうは包丁で皮をそぎ、ささがきにして水にさらします。鶏肉は細切り。
フライパンにごま油を入れ、焦がさないように鷹の爪を炒めます。
ごぼうを入れ、少し透き通るまで炒めます。鶏肉を入れさらにいためます。
鶏肉に火が通ったら、水、砂糖、醤油、みりんを加え、煮汁が少なくなるまで、煮含めます。
ごぼうに照りがでてきたら出来上がり♪
ごぼうを丁寧に炒めるのがコツ。調味料の分量はお好みで!
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