*を中鍋に温め、煮立ったら余熱でゼラチンを溶かす。だまにならない様に少しずつスプーンでかき回しながら入れる。

アスパラガスはトッピング用に頭の部分を少し残し、気になる方は下1cmの硬い部分とハカマを除き、数cmずつにカット。

ミキサーにかけ、①に混ぜ入れる。
ミキサーがかかりにくい場合は30cc水を入れると回りやすい。

粗熱が取れたら容器に入れ、3-4時間冷やし固める。

最後にトッピングし、オリーブオイルを回しかける。
ハーブを添えて完成～！ねっとりヘルシーな野菜の甘みを楽しんで♪